Consignes alimentaires pour enfants et adolescents immunodéprimés « ALIMENTATION SECURISEE » Pourquoi ces précautions alimentaires ? Le système immunitaire est déficient, il est plus difficile de lutter contre les infections. Moins il y a de microbes qui...
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Consignes alimentaires pour enfants et adolescents immunodéprimés « ALIMENTATION SECURISEE » Pourquoi ces précautions alimentaires ? Le système immunitaire est déficient, il est plus difficile de lutter contre les infections. Moins il y a de microbes qui entrent dans l’organisme, moins il y aura de risque d’infection. Quels sont les objectifs ? Proposer une alimentation qui limite le développement des germes pathogènes, la contamination pouvant être de 2 types : Bactérienne, virale, toxine : elle concerne les aliments qui peuvent avoir été contaminés de diverses façons contact manuel, matériel de cuisine souillé, terre... Fongique, et en particulier à Aspergillus : cette contamination par inhalation concerne les aliments porteurs de poussière comme le poivre, les épices, le thé, la tisane, les fruits à peau duveteuse ou rugueuse (kiwis...) De retour à la maison, vous devrez respecter les mêmes consignes, seul le médecin vous indiquera le moment de la reprise d'une alimentation normal
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