FORMATION Bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et maîtrise des principes de l’HACCP Le respect des bonnes pratiques d’hygiène de fabrication, par chaque opérateur, constitue le préalable à toute démarche de maîtrise de la sécurité des aliments. Une...
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FORMATION Bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et maîtrise des principes de l’HACCP Le respect des bonnes pratiques d’hygiène de fabrication, par chaque opérateur, constitue le préalable à toute démarche de maîtrise de la sécurité des aliments. Une formation à l’hygiène est d’ailleurs une exigence réglementaire du Paquet Hygiène, à chaque maillon de la chaîne alimentaire. SUIVI DE L’EXECUTION DURÉE Attestation de fin de formation 1 journée - 7 heures mentionnant les objectifs, la nature et la durée de l’action et les résultats LIEU de l’évaluation des acquis de la PRÉREQUIS Formation réalisée en formation. Aucun présentiel chez le client Questionnaire d’évaluation de la satisfaction en fin de formation OBJECTIFS Désigner les obligations règlementaires et les enjeux de l’hygiène. Appliquer les règles d’hygiène élémentaires aux différents postes de travail. Nommer les différentes catégories de dangers en vue de mettre en pratique les mesures préventives associées. Identifier les différ
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