LINEA DEL 120,000 A TIEMPO 100,000 AÑOS La cazza fue parte importante para subsirtir antes del trabajo de la tierra 120,000 A 100,000 AÑOS Se empezo a utilisar la tierra tambien como alimentacion en cultivo y recoleccion 1789 1200 A 1500 La historia de la...
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LINEA DEL 120,000 A TIEMPO 100,000 AÑOS La cazza fue parte importante para subsirtir antes del trabajo de la tierra 120,000 A 100,000 AÑOS Se empezo a utilisar la tierra tambien como alimentacion en cultivo y recoleccion 1789 1200 A 1500 La historia de la gastronomía se remonta a la D.C antigüedad clásica, cuando surgieron los primeros recetarios En la Edad Media, la cultura europea se desarrolló y la demanda de especias era la llave a la expansión del comercio mundial. Muchas de las especias más valiosas venían de China, India y las Islas de Indonesia, incluyendo las Moluccas o las Islas de las Especias COCINA ROMANA 300 A. C Ayudo a el consumo de carnes por el expansionismo EXPONENTES DE LA GASTRONOMIA Antoine Careme Auguste Escoffier Martin Berasategui CORTES Auguste Escoffierr, da inicio en a el nombramiento de los diferentes cortes de los alimentos en 1899 Gran inicio de las Etrellas Michelin 1849- 1874 COCINA CHINO-PERUANA El chino llega al Perú bajo el nombre “culí (es)” desde 1
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