michel rubin Le goût de Le goût de l’agneau • • Voici l’animal sacré, par excellence. Les trois religions monothéistes l’agneau Traité de recettes monothéistes & méditerranéennes ont en partage une vénération particulière envers lui. Que nous soyons juifs...
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michel rubin Le goût de Le goût de l’agneau • • Voici l’animal sacré, par excellence. Les trois religions monothéistes l’agneau Traité de recettes monothéistes & méditerranéennes ont en partage une vénération particulière envers lui. Que nous soyons juifs avec Pessah, chrétiens avec Pâques ou Le goût de l’agneau musulmans avec l’Aïd, l’agneau illustre, pour chacun d’entre nous, le symbole de l’immolation et de la rédemption. michel rubin À partir de recettes traditionnelles ou originales, ce livre nous emmène autour de la Méditerranée au gré de cuissons et d’assaisonnements divers. Aussi festif que patrimonial, Le Goût de l’Agneau est préfacé par le Père Michel Lelong, qui en dévoile la partie spirituelle et mystique, puis expliqué et cuisiné par Michel Rubin qui nous fait découvrir l’art et la manière de déguster cet « Agneau de l’Homme ». Ancien élève de l’école hôtelière de Paris, Michel Rubin a exercé son métier aux quatre coins du monde. De Stockholm à Nouméa. Il a présidé aux des
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