Via Libera 5 Come il cacio sui maccheroni Capitolo Qualunque argomento può essere un punto di partenza per una conver- 10 sazione. Il cibo è una delle costanti, nel corso di un viaggio o di una vacan- za. In altri casi abbiamo parlato di vino e di grappa;...
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Via Libera 5 Come il cacio sui maccheroni Capitolo Qualunque argomento può essere un punto di partenza per una conver- 10 sazione. Il cibo è una delle costanti, nel corso di un viaggio o di una vacan- za. In altri casi abbiamo parlato di vino e di grappa; ora parliamo di for- maggio, dei vari tipi e del modo di produrlo. Cibo: Anche il formaggio, infatti, entra a pieno titolo nella “cultura popolare”, il formaggio perché racconta molto della storia di una zona e della gente che ci vive. Vocabolario: i formaggi il latte mælk il pecorino fårost il caglio osteløbe il caprino gedeost il cacio ost il formaggio di mucca koost la caciotta slags ost la buccia skorpe la forma (rotonda) en runde af ost la stagionatura lagring il formaggio fresco frisk ost il formaggio tenero den bløde ost il formaggio stagionato den fast ost il formaggio molle løs ost grattugiare at rive la scaglia de flager af parmesan Via Libera 5 - Capitolo 10 - Pagina 65
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