Le Figuier de Saint-Esprit propose également le Menu de la Saint-Valentin à 158€ du vendredi 11 février au soir au dimanche 13 février au soir 2022 pour ces 5 services un menu « Figuier » (3 mets) sera offfert à chaque «Valentine » Amuse-bouche Cœur de foie...
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Le Figuier de Saint-Esprit propose également le Menu de la Saint-Valentin à 158€ du vendredi 11 février au soir au dimanche 13 février au soir 2022 pour ces 5 services un menu « Figuier » (3 mets) sera offfert à chaque «Valentine » Amuse-bouche Cœur de foie gras de canard mi-cuit des Landes Chutney et nuage à la Rose Langoustine en carpaccio & Ormeau rôti Caviar Osciètre « Neuvic » Parfait de topinambour et butternut, rosace de courge, vinaigrette au Jasmin Œuf de ferme « surprise » aux truffes « Tuber Mélanosporum » Velouté mousseux de topinambour Saint-Pierre de l’océan cuit au Teppan yaki Royale d’oursin, graffiti de chou-fleur, sauce à la fleur d’oranger et cumin Longe de veau cuit au sautoir Gratin de salsifis à la truffe « Tuber Mélanosporum », falafel de lentilles vertes, raïta aux fleurs de pensée, sauce à la fleur de réglisse Pré-dessert : Spirale de pomme à la fleur de lavande, mousse et chips de pomme, sponge cake mimosas Les douceurs de l’Amour ✓ Mousse ivoire au cassis, bi
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