Euskal Herriko Etxe Ekoizleen Elkartea Association des Producteurs Fermiers du Pays Basque P R O G R A M M E D E F O R M AT I O N SAVOIR SÉCHER LES FRUITS ET LÉGUMES DE LA FERME Version du 31 août 2021 OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES Connaître les prétraitements à...
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Euskal Herriko Etxe Ekoizleen Elkartea Association des Producteurs Fermiers du Pays Basque P R O G R A M M E D E F O R M AT I O N SAVOIR SÉCHER LES FRUITS ET LÉGUMES DE LA FERME Version du 31 août 2021 OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES Connaître les prétraitements à réaliser sur les fruits et légumes en vue de leur séchage Comprendre les différentes étapes du séchage des fruits et légumes Réaliser le séchage de fruits et légumes afin d’en assurer la conservation Connaître et appliquer la législation et les règles d’hygiène Choisir le matériel nécessaire au séchage des fruits et légumes PUBLIC CONCERNÉ Producteurs fermiers ou porteurs de projet de transformation de fruits (en production principale ou en complément de gamme) PRÉ-REQUIS : Aucun pré-requis DURÉE DE LA FORMATION ET MODALITÉS D’ORGANISATION Mercredi 28 octobre 2021 de 9h à 17h (soit 7h de formation) Possibilité d’accueillir jusqu’à 12 stagiaires LIEU DE LA FORMATION Adresse du producteur à préciser : CONTENU DE LA FORMATION Intitulé du
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