1 CAPITULO 4 Comandas y otros formularios Subtemas: 4. Comandas 4.1 Definición 4.2 Importancia 4.3 Aplicación. 4.4 Orden de trabajo de mantenimiento. 4.5 Orden de salida de equipo y materiales. 4.6 Solicitud de materiales 4.7 Requisición de materiales a...
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1 CAPITULO 4 Comandas y otros formularios Subtemas: 4. Comandas 4.1 Definición 4.2 Importancia 4.3 Aplicación. 4.4 Orden de trabajo de mantenimiento. 4.5 Orden de salida de equipo y materiales. 4.6 Solicitud de materiales 4.7 Requisición de materiales a bodega. 4.8 Especificaciones de compra Establecer los usos de las comandas de los puntos de venta, órdenes de compra y salida aplicados para un adecuado control de equipo y materiales. 4. Comandas 4.1 Definición Platos o especialidades culinarias que solicita el cliente y que el camarero refleja en un block por triplicado y una de cuyas copias va a cocina.
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