GENERALIDADES ECONÓMICAS Y FINANCIERAS DE LA EMPRESA HOTELERA La hotelería tiene características generales y económicas financieras especiales que la diferencian de otras actividades comerciales e industriales. Algunas de las características generales de...
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GENERALIDADES ECONÓMICAS Y FINANCIERAS DE LA EMPRESA HOTELERA La hotelería tiene características generales y económicas financieras especiales que la diferencian de otras actividades comerciales e industriales. Algunas de las características generales de este sector son: - Gran diversidad y complejidad - Rigidez de la oferta - Condicionamiento a factores exógenos - Demanda elástica Entre las características económicas y financieras especiales se destacan las siguientes: 1. La naturaleza del producto hotelero: Un producto hotelero es enteramente diferente a un producto duradero que puede almacenarse. Por ejemplo: En el área de alojamiento una habitación que no ha sido vendida es una perdida irrecuperable, de forma similar en el área de gastronomía una parte de la comida que no se vende es perecedera tanto en forma de materia prima como elaborada .
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