L'Arte di Preparare il Tè: Dosaggi, Metodi e Regole Per preparare un Tè in maniera corretta, valorizzandone gli aromi ed i profumi, è necessario conoscere il prodotto, il dosaggio, la qualità e la temperatura dell'acqua da utilizzare. Quando si parla...
More
L'Arte di Preparare il Tè: Dosaggi, Metodi e Regole Per preparare un Tè in maniera corretta, valorizzandone gli aromi ed i profumi, è necessario conoscere il prodotto, il dosaggio, la qualità e la temperatura dell'acqua da utilizzare. Quando si parla dell'arte di preparare il tè, la domanda più frequente è: quanto tè e per quanto tempo. Come si vedrà in seguito, è difficile dare una risposta, perché per la preparazione di una buona tazza di tè vanno considerati diversi fattori. Al mondo vi sono due grandi tradizioni nell'arte di preparare il tè: quella cinese e quella anglosassone. Le regole fondamentali di queste due scuole possono essere così riassunte: • metodo anglosassone od occidentale: poche foglie di tè, un tempo d'infusione lungo e un'unica estrazione; • metodo cinese od orientale: molte foglie di tè, un tempo d'infusione molto breve e infusioni multiple. Come vedremo in seguito, non esiste un metodo migliore dell'altro, ma tipi di tè che esprimono al massimo le proprie caratt
Less
