Лабораторний дослід 1. Виявлення органічних кислот у харчових продуктах. Мета: навчитися виявляти органічні кислоти у продуктах харчування. Реактиви та обладнання: штатив з пробірками, піпетки, дистильована вода, Na2CO3 CaCl2 розчин люголю, індикаторні...
More
Лабораторний дослід 1. Виявлення органічних кислот у харчових продуктах. Мета: навчитися виявляти органічні кислоти у продуктах харчування. Реактиви та обладнання: штатив з пробірками, піпетки, дистильована вода, Na2CO3 CaCl2 розчин люголю, індикаторні папірці, зразки харчових продуктів. Хід роботи. Дослід 1. Виялення кислот за допомогою індикаторів. 1. У пробірки помістіть зразки рідких харчових продуктів, зразки твердих продуктів подрібніть ножицями та помістіть у пробірки. Налийте у пробірки 1 – 2 мл. Дистильованої води, та перемішайте вміст шпателем. Кожен зразок випробуйте індикатором. Зробіть висновок щодо наявності в продуктах кислот. Висновок:_________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Завдання 2.Випробування Натрій карбонатом. У рідкі зразки харчових продуктів додайте 1 -2 мл Натрій карбонату. За наявності з
Less
