EXPERIENCE De l’orge à la bière, filière bio et locale FICHE Association De la Terre à la Bière (Bretagne) HISTORIQUE STRATEGIE DE La filière brassicole en Bretagne a pris son essor DEVELOPPEMENT vers 2010 et compte aujourd’hui plus d’une centaine de...
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EXPERIENCE De l’orge à la bière, filière bio et locale FICHE Association De la Terre à la Bière (Bretagne) HISTORIQUE STRATEGIE DE La filière brassicole en Bretagne a pris son essor DEVELOPPEMENT vers 2010 et compte aujourd’hui plus d’une centaine de micro-brasseries, ou brasseries Les surfaces régionales d’orge brassicole artisanales dont plusieurs de taille importante biologique sont passées de 100 ha en 2012 à (Coreff, Lancelot, Britt…). plus de 700 ha en 2019 pour un volume annuel de 2000 tonnes. Issue d’une part de la volonté des brasseurs bretons de s’approvisionner en orge local et Ce volume est désormais suffisant pour d’autre part des agriculteurs biologiques permettre la relocalisation du processus de locaux souhaitant diversifier leur assolement, maltage. Une malterie privée 100% bio d’une l’association De la Terre à la Bière voit le jour capacité de production de 1000 tonnes a en 2006. ouvert ses portes en 2018 et une seconde, sur un modèle de coopérative (SCIC) avec une La
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