EXPERIENCE La bière issue d’orge bio locale FICHE par Interbio Franche-Comté STRATEGIE DE HISTORIQUE DEVELOPPEMENT Le projet naît de la volonté des brasseurs franc- comtois de relocaliser leur approvisionnement L’objectif est de structurer la filière au...
More
EXPERIENCE La bière issue d’orge bio locale FICHE par Interbio Franche-Comté STRATEGIE DE HISTORIQUE DEVELOPPEMENT Le projet naît de la volonté des brasseurs franc- comtois de relocaliser leur approvisionnement L’objectif est de structurer la filière au travers et de travailler en circuits-courts. Trois de la mise en place d’une production locale brasseurs sont moteurs du projet au sein d’un d’orge bio pour répondre aux besoins en malt collectif organisé. d’orge des brasseurs artisanaux de Franche- Comté. En 2017, sur l’impulsion d’Interbio, du GAB et de la chambre d’agriculture de la Haute-Saône, Au sein du projet, Interbio coordonne la huit agriculteurs se lancent dans la culture création d’une filière d’orge bio et locale en d’orge brassicole bio (orge d’hiver) sur 70 ha. assurant le suivi et la coordination grâce à la 160 tonnes d’orge sont récoltées et maltées en mise en relation des acteurs de l’amont à Belgique (malterie du Château) avant d’être l’aval. livrées sous forme de mal
Less
