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Recetas Caponata Siciliana Ingredientes Procedimiento 1 berenjena Comenzaremos cortando 120 ml de aceite la berenjena con su piel y 2 ramas de apio frescas la pondremos con sal a 1 cebolla hornear durante 1 hora ½ de pimiento amarillo encima de un papel de... More

Recetas Caponata Siciliana Ingredientes Procedimiento 1 berenjena Comenzaremos cortando 120 ml de aceite la berenjena con su piel y 2 ramas de apio frescas la pondremos con sal a 1 cebolla hornear durante 1 hora ½ de pimiento amarillo encima de un papel de ½ pimiento rojo cocina a un colador. ½ pimiento verde Cuando pase el tiempo la 400 g de tomate sacamos con más papel y 8 cucharadas de vinagre la reservamos. 4 cucharadas de azúcar En una olla ponemos un 1 bote de aceitunas verdes poco de aceite y la 3 cucharadas alcaparras calentamos durante 6 Sal minutos. La retiramos a una fuente bajamos el fuego y añadimos aceite, entonces salteamos los dados de apio con cuidado de que no se quemen durante 5 minutos. Añadimos aceite a los pimientos con sal y los cocinamos durante 6 minutos. Añadimos finalmente aceite, y la cebolla otros 5 minutos. Aumentamos el Less