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EL PERIÓDICO DE LA HOSTELERÍA Nº 27 Tercer trimestre 2018 · 2,80€ EN LA BARRA CON EL CHEF MARTÍN BERASATEGUI “La cocina tiene que estar sustentada en bases reales, la falsa moda muere pronto” FORMÁNDONOS INFORME PARA PROFESIONALES La prestigiosa escuela Cordon El reto de la revolución 4.0 puede Los tés Pure Leaf ofrecen una Bleu Madrid forma a cocineros de primer resultar una gran oportunidad para el canal experiencia única a los clientes del sector nivel, desde el 2011. horeca. de la hostelería.
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