Avec près de 100 000 repas servis chaque année dans nos cantines, la restauration DOSSIER collective est un sujet important pour la Ville. Bien nourrir nos enfants, nos petits- enfants, avec des menus sains et équilibrés est indispensable. Après avoir été...
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Avec près de 100 000 repas servis chaque année dans nos cantines, la restauration DOSSIER collective est un sujet important pour la Ville. Bien nourrir nos enfants, nos petits- enfants, avec des menus sains et équilibrés est indispensable. Après avoir été sélectionnée par l’Agence Régionale pour la Biodiversité et l’Environnement (ARBE) suite à un appel à projet, la Ville de Lambesc a été accompagnée pour l’élaboration du Cahier des Clauses Techniques Particulières du marché public à lancer, l’ancien arrivant à son terme. C’est donc un nouveau prestataire qui a répondu aux attentes de la Municipalité, notamment en s’engageant contre le gaspillage alimentaire mais surtout en utilisant des produits issus de l’agriculture biologique en respectant un minimum de 50 % des approvisionnements, des produits locaux ou encore en favorisant les circuits courts. L E M A G A Z I N E D E L A V I L L E D E L A M B E S C N ° 3 0 - AU TO M N E 2 0 2 1 - 7 -
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