Porc Au Caramel

Porc au caramel Préparation : 5 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients (pour 5 personnes) :  100g de sucre roux  ½ bouteille de sauce nuoc-mâm de 12,5cl  2 grosses échalotes hachées  2 gousses d’ail hachées  1 cuillère à café de poivre  600g de filet de porc... More

Porc au caramel Préparation : 5 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients (pour 5 personnes) :  100g de sucre roux  ½ bouteille de sauce nuoc-mâm de 12,5cl  2 grosses échalotes hachées  2 gousses d’ail hachées  1 cuillère à café de poivre  600g de filet de porc émincé  riz en accompagnement Préparation :  Chauffer le sucre dans un wok à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il fonde.  Incorporer la sauce nuoc-mâm en continuant de remuer pour bien mélanger.  Ajouter les échalotes, l’ail, le poivre, et le porc émincé.  Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.  Faire chauffer une grande casserole d’eau salée.  Cuire le riz 10 minutes avant la fin de cuisson du porc au caramel.  Égoutter le riz et ajouter une noisette de beurre. Bon appétit ! Less