PROCÉDURE DE TRITURATION Règles de récolte - Récolte sur l’Arbre : le jour même ou la veille maximum. - Les olives doivent être ramassées directement sur l’arbre et non pas par terre ou moisies, refus des olives terreuses ou pourries. - A partir d’un kilo...
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PROCÉDURE DE TRITURATION Règles de récolte - Récolte sur l’Arbre : le jour même ou la veille maximum. - Les olives doivent être ramassées directement sur l’arbre et non pas par terre ou moisies, refus des olives terreuses ou pourries. - A partir d’un kilo pour une presse en communelle et à partir de 200 kg pour une presse personnelle (voir avec le moulin). - Le stockage des olives doit être fait dans des caisses ajourées (pas de sac ou Tupperware) afin d’éviter le pourrissement prématuré des olives. Réception - Un contrôle sanitaire sera effectué afin de s’assurer de la qualité des olives. - Les olives reçues seront pesées. - Un bon de réception sera signé. Règlement Le règlement se fait le jour de la réception de votre huile. Réception de votre huile - Vous pouvez récupérer votre huile dans la semaine suivante. - Vous pouvez apporter votre conditionnement (veillez à ce qu’il soit propre, sain et sec) ou en acheter un sur place. - Le retrait de l’huile se fait à la boutique du Moulin d
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