COMMERCIALISATION DE GIBIER Etablissement de traitement du Gibier (ETG) ----------------------------- Synthèse de la phase qualitative Version SPCPF : janvier 2019 CONDUITE ET MISE EN ŒUVRE D’ETABLISSEMENT DE TRAITEMENT DU GIBIER DANS LES COMMUNES DES...
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COMMERCIALISATION DE GIBIER Etablissement de traitement du Gibier (ETG) ----------------------------- Synthèse de la phase qualitative Version SPCPF : janvier 2019 CONDUITE ET MISE EN ŒUVRE D’ETABLISSEMENT DE TRAITEMENT DU GIBIER DANS LES COMMUNES DES MARQUISES DU NORD I) SYNTHESE ........................................................................................................................................................2 II) LE CONTEXTE ET ENJEUX ........................................................................................................................3 II.1) REGULARISER UNE SITUATION EXISTANTE POUR PROTEGER LE CONSOMMATEUR ........................................ 3 II.2) SERVIR DE LA VIANDE LOCALE DE QUALITE DANS LES CANTINES SCOLAIRES............................................... 4 II.3) DEVELOPPER UNE ECONOMIE LOCALE PAR LA COMMERCIALISATION DE CHEVRE ........................................ 4 II.4) FAIRE RAYONNER LE SAVOIR-FAIRE DES MARQUISES ..............
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