HAMBÚRGUERES DE LENTILHAS E COGUMELOS Para 4 hambúrgueres grandes o 1 chávena/xícara lentilhas cozidas (usei castanhas) o 1 chávena/xícara de cogumelos cortados aos pedaços o 1 cebola cortada às rodelas finas o 1 colher de chá bem cheia de pimentão doce o...
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HAMBÚRGUERES DE LENTILHAS E COGUMELOS Para 4 hambúrgueres grandes o 1 chávena/xícara lentilhas cozidas (usei castanhas) o 1 chávena/xícara de cogumelos cortados aos pedaços o 1 cebola cortada às rodelas finas o 1 colher de chá bem cheia de pimentão doce o uma pitada de pimenta preta/pimenta do reino o 1 colher de sopa de linhaça moída o 4 colheres de sopa de salsa picada o farinha de arroz Triture as lentilhas num processador ou com a varinha mágica, deixando algumas inteiras. Não precisa de ficar um patê, alguma textura fica sempre bem. Refogue a cebola. Quando estiver translúcida junte os cogumelos e deixe-os cozinhar 10 mn ou até murcharem. Deixe-o perder completamente a água. Junte as lentilhas, a salsa, a linhaça e os temperos e envolva. Deixe arrefecer para não queimar os dedinhos. Divida a massa em 4 partes, e molde 4 hambúrgueres com a ajuda da farinha de arroz. Coloque-os numa frigideira com um fio de azeite e deixe dourar de cada lado. Vire-os com cuidado para não desmanchare
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