[INTERBEV FICHE METIER]-Commercial Artisan Boucher

Artisan Boucher Descriptif LES MÉTIERS DE LA FILIÈRE ÉLEVAGE ET VIANDE L’artisan boucher commercialise au détail, la viande de différentes espèces qu’il a luimême choisie, découpée et préparée pour ses clients. Il choisit et achète les carcasses, les... More

Artisan Boucher Descriptif LES MÉTIERS DE LA FILIÈRE ÉLEVAGE ET VIANDE L’artisan boucher commercialise au détail, la viande de différentes espèces qu’il a luimême choisie, découpée et préparée pour ses clients. Il choisit et achète les carcasses, les découpe puis les transforme en morceaux. Lorsqu’il est boucher-abatteur, il choisit et achète les animaux sur pied (vivants). Véritable chef d’entreprise, il manage une équipe d’employés et assure la gestion et le développement de son entreprise. Le +Un métier en contact direct avec les fournisseurs et les clients, autour d’un produit noble. Défenseur d’un certain art de vivre, l’artisan boucher perpétue un savoir-faire unique. Qualifications CAP Boucher. Bac PRO Boucher charcutier traiteur. BP Boucher. CQP Technicien boucher. Boucherie artisanale Lieu de travail 001-INTERBEV-FICHE-METIER-commercialisation-A5.indd 5 14/03/14 11:53 Less