PETIT SABLE DE NOEL (BUTTERBREDLA) – 250g de farine tamisée – 125g de sucre en poudre – 4 jaune d'oeufs – 125g de beurre Pour dorer : – 1 jaune d'oeuf – 1 cuillère à soupe de lait 1) creuser une fontaine dans la farine, verser le sucre, les 4 jaunes...
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PETIT SABLE DE NOEL (BUTTERBREDLA) – 250g de farine tamisée – 125g de sucre en poudre – 4 jaune d'oeufs – 125g de beurre Pour dorer : – 1 jaune d'oeuf – 1 cuillère à soupe de lait 1) creuser une fontaine dans la farine, verser le sucre, les 4 jaunes d'oeufs. Travailler avec un peu de farine. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène. 2) Laisser reposer au frais 3) Abaisser la pâte sur 3/4 mm d'épaisseur. Découper des formes à l'emporte-pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dorer à l'oeuf délayé dans le lait. 4) Faire cuire à 180° pendant 8 à 10 minutes. NB : vous pouvez ajouter un peu de canelle à la pâte.
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