Lipidos

DEFINICION DE LIPIDOS Los lípidos son un grupo de biomoléculas que se caracterizan por ser poco o nada solubles en agua y, por el contrario, muy solubles en disolventes orgánicos no polares. Aunque químicamente heterogéneos, todos presenten un denominador... More

DEFINICION DE LIPIDOS Los lípidos son un grupo de biomoléculas que se caracterizan por ser poco o nada solubles en agua y, por el contrario, muy solubles en disolventes orgánicos no polares. Aunque químicamente heterogéneos, todos presenten un denominador común estructural: la totalidad, o al menos una parte significativa, de su molécula es de naturaleza hidrocarbonada, y por lo tanto apolar. Este rasgo estructural común es el responsable de su insolubilidad en agua y de su solubilidad en disolventes no polares. (1). CARACTERISTICAS DE LOS LIPIDOS Algunas características de los lípidos son: 1. Son hidrofóbicos, es decir no se disuelven en agua. 2. Son solubles en compuestos orgánicos como bencina, cloroformo, benceno o alcohol. 3. Los lípidos están formados por cadenas saturadas o insaturadas. 4. Algunos son flexibles y otros rígidos (1). FUNCIONES DE LOS LIPIDOS Los lípidos en los seres vivos desempeñan tres tipos de funciones: energéticas, estructurales y dinámicas.  Función energét Less