Actividades del módulo 1: “Enfermedades
transmitidas por los alimentos”
Curso Higiene y Manipulación de alimentos
Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el
módulo No. 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos”
Semana 1...
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Actividades del módulo 1: “Enfermedades
transmitidas por los alimentos”
Curso Higiene y Manipulación de alimentos
Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el
módulo No. 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos”
Semana 1 (10 horas)
Descripción del contenido a estudiar Semana 1
En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Enfermedades Transmitidas
por los Alimentos”, el cual le permitirá familiarizase con los principales
contaminantes que afectan los alimentos, los microbios, las bacterias y algunas de
las enfermedades transmitidas por los alimentos y la manera de prevenirlas.
Temas a estudiar en la primera semana:
• Principales contaminantes que afectan los alimentos.
• ¿Qué son los microbios?
• ¿Donde se encuentran los microbios?
• ¿Cómo se multiplican?
• Bacterias y sus toxinas.
• Factores que favorecen el desarrollo de las bacterias en el alimento.
• ¿Cuáles son los alimentos de mayor riesgo?
• ¿Cuáles son las enfermedades transmitidas por l
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