LOS HELADOS DE PAILA
Datan ya 3000 años desde que China tuvo la fortuna de probar el delicioso sabor y textura del helado, la
historia cuenta que los chefs de los emperadores mezclaban hielo de las montañas con frutas y miel para
deleitar a sus...
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LOS HELADOS DE PAILA
Datan ya 3000 años desde que China tuvo la fortuna de probar el delicioso sabor y textura del helado, la
historia cuenta que los chefs de los emperadores mezclaban hielo de las montañas con frutas y miel para
deleitar a sus gobernantes.
Este delicioso manjar entró a América durante la invasión Inca, fue un invento que crearon los indígenas
de Ibarra quienes en sus largos viajes al Imbabura tomaban trozos de hielo y los llevaban hasta la ciudad
para enfriar sus bebidas. Es ahí donde la historia llega al Sur colombiano.
Gladys, hija de Don Benjamín Rosero pastuso de nacimiento, cuenta que su padre disfrutaba viajar al
país vecino y en una de aquellas travesías aprendió el oficio que años más tarde generaría la tradición de
los helados de paila en la ciudad de Pasto.
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