Pane dolce & C. Pan co' l'ua (pane salato tipico veneto con l'uvetta passa) Data Voto Variazioni e commenti Ricetta “base”, salvo: ● Farina: 250 gr. Manitoba + 250 gr. farina “0” o “00”. ● Zucchero: 120 gr. ● Lievito: una bustina (10 gr.) di lievito...
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Pane dolce & C. Pan co' l'ua (pane salato tipico veneto con l'uvetta passa) Data Voto Variazioni e commenti Ricetta “base”, salvo: ● Farina: 250 gr. Manitoba + 250 gr. farina “0” o “00”. ● Zucchero: 120 gr. ● Lievito: una bustina (10 gr.) di lievito naturale secco. ● Aggiunti successivamente (al beep): ○ Sale: 1 cucchiaino scarso (metà dose rispetto al "pane comune"). ○ Uvetta sultanina o gigante essiccata, ben lavata e “rianimata” in acqua tiepida: 120 gr. ● Programma: Standard (1). ● Doratura: Chiara. Per renderlo più delicato, invece dell'acqua si può usare il latte. Pag. 68 di 118.
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