Horecajournal n°81 - novembre 2016 N° 81 - novembre 2016 10 numéros par an TIRAGE: 31.300 E.R. Filip vanheusden Horeca Marketing BLVD. Anspach 111, 1000 bruXELLES www.horecabruxelles.be www.horecawallonie.be bureau d’émission: Malines . « Le retour des...
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Horecajournal n°81 - novembre 2016 N° 81 - novembre 2016 10 numéros par an TIRAGE: 31.300 E.R. Filip vanheusden Horeca Marketing BLVD. Anspach 111, 1000 bruXELLES www.horecabruxelles.be www.horecawallonie.be bureau d’émission: Malines . « Le retour des touristes ? Pas avant la fin de l'année 2017 ! » 18 % de fréquentation en moins dans les hôtels bruxellois ! Interview Geert Van Hecke « Un restaurant triple- ment étoilé est toujours confronté à des craintes liées au niveau des pres- tations. Chez Zet ‘Joe, ces craintes seront nettement moindres. » « La deuxième étoile était plus mémorable que la troisième. Nous ne nous y attendions vraiment pas. » « Les erreurs humaines ne me posent aucun problème. Par contre, je ne supporte pas les gens qui trouvent à redire sur le moindre détail. Il est inévitable de retrouver, de temps à autre, un grain de sable dans des champignons sauvages, ou un petit cheveu dans la nourriture. » p. 6 www.symoparasols.com COMMANDES AVANT-SAISON APPELEZ-NOUS MAINT
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