SCHEDA TECNICA A5–P02 Ravioli di ricotta e spinaci T/R S PRODOTTO SURGELATO Cod. 054411 Rev. del: 16/03/2012 Firma: Canuti s.r.l. Via Sassonia, 16 · 47922 Rimini – Italia Tel. +39 0541 740102 · Fax +39 0541 741018 · www.canuti.com · e-mail: info@canuti.com...
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SCHEDA TECNICA A5–P02 Ravioli di ricotta e spinaci T/R S PRODOTTO SURGELATO Cod. 054411 Rev. del: 16/03/2012 Firma: Canuti s.r.l. Via Sassonia, 16 · 47922 Rimini – Italia Tel. +39 0541 740102 · Fax +39 0541 741018 · www.canuti.com · e-mail: info@canuti.com Azienda con Sistema di Gestione per la Qualità Certificato da DNV UNI EN ISO 9001:2000 INGREDIENTI Pasta (55%): farina di grano tenero "00" - uova (22%) - semola di grano duro . Ripieno (45%): ricotta (39%) (siero vaccino, latte, sale, correttore di acidità: acido citrico) - spinaci (28%) - formaggi (casatella, Pecorino Romano, formaggi stagionati, Grana Padano, Parmigiano Reggiano) pangrattato (farina di grano “0”, lievito di birra, sale) sale - fibra vegetale - aroma di noce moscata paprica. Il prodotto contiene: glutine, latte, uova. Nello stesso stabilimento si utilizzano: crostacei, frutta a guscio, molluschi, pesce, sedano, senape. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Aspetto: prodotto ben formato e ben tagliato, di forma quadrata, a
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