En écho à l’exposition “Le Grand Mezzé” présentée au Mucem, l’ouvrage propose des synthèses sur l’alimentation en Méditerranée : ses fondamentaux depuis l’Antiquité, d’Hippocrate à la consécration de la diète méditerranéenne ; ses métamorphoses au fil des...
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En écho à l’exposition “Le Grand Mezzé” présentée au Mucem, l’ouvrage propose des synthèses sur l’alimentation en Méditerranée : ses fondamentaux depuis l’Antiquité, d’Hippocrate à la consécration de la diète méditerranéenne ; ses métamorphoses au fil des grandes découvertes et des échanges maritimes ; ses enjeux et paradoxes aujourd’hui, à l’ère de la mondialisation. I SE NOURRIR POUR SE SOIGNER MEZZÉ II DU PAYSAGE À L’ASSIETTE GRAND III LES INTERDITS ALIMENTAIRES LE IV LA MÉDITERRANÉE, PÔLE DE LA MONDIALISATION Actes Sud | Mucem www.actes-sud.fr & www.mucem.org 32 € TTC France Dépôt légal : avril 2021 COUV-grand-mezze-SIMU.indd 1,3 03/05/2021 15:20
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