La pasteurización consiste en La liofilización es una eliminación ¿Qué son? calentar los alimentos hasta una de agua pero en frio.El alimento se Es una manera de mantener un alimento temperatura mayor de 60 grados congela y luego se introduce en una sin que...
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La pasteurización consiste en La liofilización es una eliminación ¿Qué son? calentar los alimentos hasta una de agua pero en frio.El alimento se Es una manera de mantener un alimento temperatura mayor de 60 grados congela y luego se introduce en una sin que se pudra, sin que se venza en el centígrados, para luego enfriarlos cámara de vacío donde por efecto corto plazo. de la disminución de la presión, se logra el pasaje directo del hielo a vapor de agua. LOS ALIMENTOS SE DETERIORAN CON EL TIEMPO, La congelación consiste en enfriar los alimentos a bajas temperaturas, LAS PRINCIPALES CAUSAS SON: pero por encima de 0 centígrados. Microorganismos, Bacterias y Hongos microscópicos. La deshidratación consiste en la exposición del alimento a altas temperaturas. El agua líquida contenida en el cambia de estado (se evaporiza).
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