imperia SABATO 31 DICEMBRE 2016 IL SECOLO XIX 19 SCOMPARSO A 71 ANNI A NIZZA L’addioaBruno, il”re”dellafarinata conlapassione perilGrifone Il suo locale in via Monti diventò covo di buongustai di ogni Paese GIORGIO BRACCO IMPERIA. La sua farinata, ma...
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imperia SABATO 31 DICEMBRE 2016 IL SECOLO XIX 19 SCOMPARSO A 71 ANNI A NIZZA L’addioaBruno, il”re”dellafarinata conlapassione perilGrifone Il suo locale in via Monti diventò covo di buongustai di ogni Paese GIORGIO BRACCO IMPERIA. La sua farinata, ma soprattuttolasuatortaverde, erano i “pezzi” forti del la sua propostagiornaliera.Ilsuolo- cale, “I Due Amici”, in via Monti,inunostrettocaruggio del centro storico onegliese, più che un ritrovo era un vero e proprio covo. Di buongustai eamantidellacucinatipicali- gure, prima di tutto, ma - an- che-deitanti,tantissimitifosi genoani che con lui condivi- devano gioie e dolori del Gri- fone.Sen’èandatoaNizza,al- l’età di 71 anni, Bruno Mera- no, personaggio storico di un’Onegliaormaiquasiscom- parsa. L’ex macellaio di via Ospedale,diventatopoiil“re” deltake-awaydellespecialità gastronomiche locali grazie all’idea di sfornare e vendere al momento piscialandrea, farinata, focaccia e torta ver- de, si era trasferito in Francia, dopoaverchiusoeven
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