Mini-vidés aux crevettes
Ingrédients :
de la sauce béchamel préparée avec 75gr de margarine, 75gr de farine et 1/2l de lait
100gr de crevettes (grises de préférence)
100gr de fromage râpé
2càs de concentré de tomates
des mini-vidés en pâte feuilletées (prêt...
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Mini-vidés aux crevettes
Ingrédients :
de la sauce béchamel préparée avec 75gr de margarine, 75gr de farine et 1/2l de lait
100gr de crevettes (grises de préférence)
100gr de fromage râpé
2càs de concentré de tomates
des mini-vidés en pâte feuilletées (prêt à l’emploi)
Matériel :
outre le matériel pour la béchamel, il faut :
1 fouet
1 poche à douille
Procédé :
1- préparez la béchamel et y ajouter la moitié du fromage et le concentré.
2- y ajouter les crevettes
3- rectifier l’assaisonnement
4- mettre l’appareil dans la poche et garnir les vidés
5- parsemez de fromage râpé et enfourner pour quelques minutes jusqu’à ce que le fromage
soit fondu et ai une belle coloration « blond doré ».
6- servir aussitôt
Remarque : cette recette peut être accommodée : sur base de la béchamel nature, on peut
ajouter différents ingrédients, tel que :
- champignons cuits et émincés
- fromage (sce Mornay)
- brocolis émincés (éventuellement + fromage)
- saumon fumé
- jambon fumé
- etc…
Athénée Royal de Brux
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