Verrine de poulet au curry et à la mangue

Verrine de poulet au curry et à la mangue Ingrédients : 1 filet de poulet 1 mangue 20 gr de margarine 1dl de crème 1 citron vert (lime) 1 càc de curry en poudre quelques brins de ciboulette un peu de kurkuma Matériel 1 planche à découper 1 couteau d’office... More

Verrine de poulet au curry et à la mangue Ingrédients : 1 filet de poulet 1 mangue 20 gr de margarine 1dl de crème 1 citron vert (lime) 1 càc de curry en poudre quelques brins de ciboulette un peu de kurkuma Matériel 1 planche à découper 1 couteau d’office 1 poêle anti-adhésive (style Téfal) 1 spatule 1 soucoupe les verrines pour le service du papier sulurisé Procédé : 1- réunir le matériel et les ingrédients 2- découper le poulet en petits cubes d’1cm et réserver 3- pelez la mangue, la couper en deux pour enlever le noyau puis la couper en petits cubes d’1cm et réserver 4- préparez les verrines : dans une soucoupe, mettre un peu de kurkuma. coupez la lime en deux et frotter le bord de la verrine avec la demi lime trempez le bord dans le kurkuma Prendre un morceau de papier sulfurisé dont la longueur est égale à 1,5x le diamètre de la verrine et la hauteur au double de la verrine. Mettre ce papier dans la verrine : il jouera le rôle d’entonnoir et permettra d’y déposer le poulet prép Less