caviar d aubergine
INGREDIENTS pour 8 personne(s)
2 grosses aubergines
10 cl d huile d olive
6 gousses d ail
Sel
Poivre du moulin
Curry (facultatif)
PREPARATION
1 Préchauffer le four à 200°
Laver les aubergines et supprimer les extrémités.
Fendre en deux...
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caviar d aubergine
INGREDIENTS pour 8 personne(s)
2 grosses aubergines
10 cl d huile d olive
6 gousses d ail
Sel
Poivre du moulin
Curry (facultatif)
PREPARATION
1 Préchauffer le four à 200°
Laver les aubergines et supprimer les extrémités.
Fendre en deux les aubergines et les inciser à l intérieur.
Saler et ajouter du curry si vous aimez.
2 Introduire les gousses d ail coupées en quatre dans les incisions.
Arroser les aubergines d huile d olive.
Envelopper les aubergines de papier aluminium.
Mettre dans un four chaud à 170°C pendant 60 minutes.
3 Retirer les papillotes du feu et les ouvrir.
Retirer l ail puis extraire la pulpe cuite des aubergines et la malaxer grossièrement à la
fourchette.
Poivrer au moulin.
Laisser refroidir et déguster !
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