L’AUVERGNAT DE PARIS N° Jeudi 2,20 € POUR LES PROS 7170- 7171 19 déc. 2024 pour tous DES BISTROTS ET RESTOS aucoeurduchr.fr DU GRAND PARIS DEPUIS 1882 ÉDITO S’adapter Au-delà du contexte actuel plom- bant l’activité commerciale, et notamment celle des...
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L’AUVERGNAT DE PARIS N° Jeudi 2,20 € POUR LES PROS 7170- 7171 19 déc. 2024 pour tous DES BISTROTS ET RESTOS aucoeurduchr.fr DU GRAND PARIS DEPUIS 1882 ÉDITO S’adapter Au-delà du contexte actuel plom- bant l’activité commerciale, et notamment celle des restau- rants, l’instauration du télétra- À LA UNE vail a modifié les habitudes de nombreux salariés à l’heure du déjeuner. Pour répondre à cet état de fait, qui s’est imposé dans beaucoup d’entreprises depuis la crise du coronavirus, les restaura- teurs doivent s’adapter de manière structurelle. Et cela en fonction de la taille de leur établissement, leur positionnement culinaire (grande brasserie, bistrot tradi- tionnel, gastronomie…) et de leur emplacement. Les professionnels du CHR implantés dans le quartier de La Défense (Hauts-de-Seine) RESTAURATION COMMERCIALE sont particulièrement touchés par Des pistes pour la désertion des clients lors de la pause méridienne. Et pour cause, les tours de ce quartier d’affaires ne cessent de se vi
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