LA CITADELLE
｢ラ・シタデル」、フランスのメスに輝く、美食の星
40歳になりたてにして既に星を獲得したシェフ、クリストフ・デュフォセ (CHRISTOPHE DUFOSSÉ) が、メス
にある豪華な4つ星ホテルコンプレックス“LA CITADELLE”にて皆様をお迎えいたします。「ラ・シタデル」と
は街を守る城砦のこと。その城砦内のレストラン“Le Magasin aux Vivres”「ル・マガザン・オ・ヴィーヴル」...
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LA CITADELLE
｢ラ・シタデル」、フランスのメスに輝く、美食の星
40歳になりたてにして既に星を獲得したシェフ、クリストフ・デュフォセ (CHRISTOPHE DUFOSSÉ) が、メス
にある豪華な4つ星ホテルコンプレックス“LA CITADELLE”にて皆様をお迎えいたします。「ラ・シタデル」と
は街を守る城砦のこと。その城砦内のレストラン“Le Magasin aux Vivres”「ル・マガザン・オ・ヴィーヴル」
は、2006年のミシュランガイドで1つ星に輝きました。シェフが厨房に入ってたった一年後のことでした。そして
今、2つ目の星の声も聞かれます。
クリストフ・デュフォセは実はいくつもの顔を持っています。まず、企業の経営者として、48人のチームを統率し、自
らの名前を冠したグルメ商品「クレアシオン・クリストフ・デュフォセ」を広く紹介、さらにクリュッグ・シャンパン大
使として活躍しながら、かつまた600人の生徒を対象に料理・パティスリーの教授として活躍しているのです。
次のステップは？この素晴らしいラ・シタデルの「城砦」のレベルをさらに崇高の極みにまで高め、中国へ進出！!
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