©Photos : 3CS – Carte IGN n°2340 O © IGN Paris 2015 Autorisation n° 221532 LES SECADORS : Jusqu’au chaulage, les châtaignes étaient à la base de l’alimentation des hommes comme des bêtes. Naguère on en consommait à tous les repas d’une façon ou d’une autre....
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©Photos : 3CS – Carte IGN n°2340 O © IGN Paris 2015 Autorisation n° 221532 LES SECADORS : Jusqu’au chaulage, les châtaignes étaient à la base de l’alimentation des hommes comme des bêtes. Naguère on en consommait à tous les repas d’une façon ou d’une autre. Elles étaient abondantes quasiment sur tout le Ségala. Jusqu’au début du XIXème siècle, certaines familles en consommaient plus d’une tonne par an. On ramassait les châtaignes en famille ou entre amis. A la veillée, on se retrouvait pour les trier ensemble. Dans beaucoup de communes, on faisait sécher les châtaignes dans les « secadors » - séchoir en occitan – de façon à pouvoir les conserver toute l’année. Les « secadors » sont des petites constructions en pierre avec un étage. On faisait un feu au rezde-chaussée à même le sol ou dans un « escarabilhièr », fourneau sur quatre pieds. En guise de combustible apparemment certains utilisaient de la bouse de vache séchée tandis que d’autres utilisaient des résidus de charbon. La fumée d
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