Fruits de mer,
Valérie Gaudant
Quel ennui – pour ne pas dire quelle angoisse – quand, en
vacances sur les côtes du littoral, on regarde avec envie
tous ces « fruits de mer » que l’on aimerait tant déguster
mais dont la préparation reste une énigme....
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Fruits de mer,
Valérie Gaudant
Quel ennui – pour ne pas dire quelle angoisse – quand, en
vacances sur les côtes du littoral, on regarde avec envie
tous ces « fruits de mer » que l’on aimerait tant déguster
mais dont la préparation reste une énigme.
Cet ouvrage, tout en vous permettant d’abord de reconnaître les coquillages et crustacés de nos côtes, vous
révélera ensuite l’art de cuisiner sans difficulté coques,
bulots, ormeaux, patelles, tellines, crabes, etc.
– mais aussi
homards et langoustes ! Il complète ainsi, par ses recettes
originales, d’autres volumes de cette collection consacrés
aux richesses de la mer.
Vous n’hésiterez plus à pêcher vous-même ou à acheter
sans crainte des fruits de mer variés, inattendus, et vous
composerez des plateaux savoureux, originaux, excellents
pour la santé !
Plus de cent recettes pour vous permettre de goûter enfin
aux multiples saveurs des fruits de mer – tout ce que vous
vouliez savoir sur eux sans oser les aborder.
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