Fenouils, je vous aime.
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Béatrice Vigot-Lagandré
Originaire et légume du Bassin méditerranéen par excellence, le fenouil apporte un véritable rayon de soleil sur
nos tables.
Vous hésitez encore à le cuisiner ? Ce livre est
pour vous !
Apprécié...
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Fenouils, je vous aime.
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Béatrice Vigot-Lagandré
Originaire et légume du Bassin méditerranéen par excellence, le fenouil apporte un véritable rayon de soleil sur
nos tables.
Vous hésitez encore à le cuisiner ? Ce livre est
pour vous !
Apprécié dès l’Antiquité, léger, vitaminé, bourré de bienfaits nutritionnels, le fenouil a sa place toute trouvée dans
nos assiettes.
Cru, son croquant est irrésistible ; cuit, il
devient délicieusement fondant en bouche.
Qui plus est, le fenouil s’invite de l’entrée au dessert ! De
façon inattendue, il s’intègre à merveille à de nombreuses
préparations et constitue ainsi un accompagnement
parfait pour les poissons et les viandes.
Sans compter que
le fenouil, cultivé en Italie dès le bas Moyen Âge pour
ses vertus médicinales et amincissantes, est aujourd’hui
présent toute l’année sur nos étals.
Le fenouil offre donc des ressources insoupçonnées que
cet ouvrage met remarquablement en valeur.
De la tarte aux fenouils conf
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