Agrumes, je vous aime.
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Béatrice Vigot-Lagandré
Originaires d’Asie, les agrumes ont rapidement conquis le
monde entier : vitaminés, légers, délicatement sucrés ou
délicieusement acidulés, ils avaient tout pour plaire ! De
nombreuses variétés ont...
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Agrumes, je vous aime.
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Béatrice Vigot-Lagandré
Originaires d’Asie, les agrumes ont rapidement conquis le
monde entier : vitaminés, légers, délicatement sucrés ou
délicieusement acidulés, ils avaient tout pour plaire ! De
nombreuses variétés ont été développées et leur présence
sur nos tables semble aujourd’hui toute naturelle.
Beaucoup de recettes font donc appel aux saveurs
subtiles ou contrastées des agrumes mais ceux-ci ne
se réduisent pas aux incontournables oranges, citrons,
clémentines ou pomelos ! Citrons caviar, kumquats ou
combavas vous promettent aussi de belles surprises !
Qu’ils soient utilisés pour leur jus, leur zeste ou leur
chair, les agrumes apportent toujours originalité et fraîcheur dans toutes les préparations, salées ou sucrées.
Autant appréciés en entrées qu’en desserts ou en accompagnements, ils conviennent à de grands classiques mais
se prêtent à toutes les nouveautés – il suffit d’oser !
Alors, laissez-vous tenter par la terrine de c
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