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L’agriculture varoise, avec ses 80.000 ha représente
13 % de la surface totale du département. C’est une
activité importante qui concentre 7 500 exploitations,
38 000 emplois et génère près de 610 millions
d’euros (www.ca83.fr). Si l’horticulture et la...
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L’agriculture varoise, avec ses 80.000 ha représente
13 % de la surface totale du département. C’est une
activité importante qui concentre 7 500 exploitations,
38 000 emplois et génère près de 610 millions
d’euros (www.ca83.fr). Si l’horticulture et la
viticulture sont ses principales productions, l’élevage,
l’apiculture et l’oléiculture viennent compléter ce
paysage.
La surface des superficies agricoles et le nombre
d’exploitations sont en constante diminution depuis
les années 80 dans l’est Var du à l’importante
croissance de l’urbanisation et à la forte hausse des
prix du foncier. Toutefois, l’intérêt de la préservation
de l’agriculture sur le territoire est grand, du fait de
l’importance de l’aspect paysager ainsi qu’un retour
vers une proximité, un contact entre le producteur et
le consommateur par la proposition de produits du
terroir de qualité.
En réponse à cette dynamique, l’agriculture s’oriente
vers la qualité : preuve en est, les vignobles AOC
« Côtes de Provence » ont ob
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