France Sushi 33

dossier Umeshu NUMÉRO TRENTE TROIS  •  HIVER 2024 En plein boom ! Et aussi... INVITÉS Alban et Miyo Cacace, Nobutaka Azuma, Takashi Gôto, Virginie Piechel INITIATIVES Les semaines du saké 33 DOSSIER Formation sushiman, la nouvelle donne