El agua y los minerales aunque no los consideremos biomateriales, veamos en que aportan a los alimentos: ● El agua es el componente más abundante en todos los seres vivos. Puede beberse directamente, pero también forma parte de todos los alimentos. El agua...
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El agua y los minerales aunque no los consideremos biomateriales, veamos en que aportan a los alimentos: ● El agua es el componente más abundante en todos los seres vivos. Puede beberse directamente, pero también forma parte de todos los alimentos. El agua es fundamental para el transporte de sustancias dentro del organismo y para mantener la temperatura corporal, entre otras funciones. ● Los minerales, al igual que las vitaminas, se requieren en pequeñas cantidades para el buen funcionamiento de los procesos del organismo. Además, varios minerales constituyen algunas partes del cuerpo. Por ejemplo el calcio y el fósforo forman parte de los huesos. Otros, como el zinc, el selenio y el cobre, son importantes para el buen funcionamiento del sistema inmunológico: sí, ¡nuestras defensas! El sodio es importante, entre otras funciones, para controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo, pero si se consume en exceso puede producir hipertensión (aumento de la presión) y otros trastornos
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