Аналитическая справка по проверке соответствия закладки продуктов ,выданных на обед и ужин их качество. от 10 апреля 2018 года. Бракеражной комиссией в составе: заведующей Зыбкиной Л.И зав. производством Денисюк Т.Н ст. воспитателя Матюшиной Е.А воспитателя...
More
Аналитическая справка по проверке соответствия закладки продуктов ,выданных на обед и ужин их качество. от 10 апреля 2018 года. Бракеражной комиссией в составе: заведующей Зыбкиной Л.И зав. производством Денисюк Т.Н ст. воспитателя Матюшиной Е.А воспитателя Лешуковой А.А В присутствии повара Муравьёвой Н.В. была произведена внеплановая проверка: Объект проверки: 1. Закладка продуктов на обед согласно выписанному меню ясли-14/сад- 47/сотрудники-5: Свинина – 4,1 Сахар – 1,651 Масло сливочное -0,551 Горох-1,9 Картофель-вес 14,0 Морковь - вес 3,3 Лук- 2,35 Томат конс.- 3,6 Сметана – 1л Творог – 9 кг 2. Качество продукции соответствует весу, нормам СанПиН 2.4.1.3049-13 3. Снятие проб – обед В результате проверки было выявлено: вес и качество продуктов соответствует органолептическим параметрам, весу, нормам. Количество продуктов соответствует выписанному меню. Повар Муравьёва Н.В. соблюдает в работе технологию приготовления пищи. Подпись проверяемого : Н.В.Муравьёва Подпись членов комиссии:
Less
