Lipidos Sustancia organica corrientemente denominada grasa. Proteinas Moleculas complejas inpresindibles para la estructura y función de las celulas. Clasificado en: Clasificado en: Saponificables Insaponificables Contiene en sus moléculas ácidos grasos. No...
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Lipidos Sustancia organica corrientemente denominada grasa. Proteinas Moleculas complejas inpresindibles para la estructura y función de las celulas. Clasificado en: Clasificado en: Saponificables Insaponificables Contiene en sus moléculas ácidos grasos. No contienen ácidos grasos. Proteínas globulares: Proteínas fibrosas: Proteínas de membrana: Las proteínas fibrosas tienen una estructura alargada, formada por largos filamentos de proteínas, de forma cilíndrica. No son solubles en agua. Un ejemplo de proteína fibrosa es el colágeno. Estas proteínas tienen una naturaleza más o menos esférica. Son muy solubles en las soluciones acuosas. La mioglobina es un claro ejemplo Se encuentran en asociación con las membranas lipídicas. Esas proteínas de membrana que están embebidas en la bicapa lipídica, poseen grandes aminoácidos hidrófobos que interactúan con el entorno no polar de la bicapa interior.
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