LES GESTES SIMPLES LA CUISINE ANTI-GASPI PRÉSERVER L’ENVIRONNEMENT en évitant de dépenser inutilement de l’espace cultivable, de l’eau, de l’énergie et en évitant de générer des déchets et des gaz à effet de serre. LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE EN FRANCE de...
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LES GESTES SIMPLES LA CUISINE ANTI-GASPI PRÉSERVER L’ENVIRONNEMENT en évitant de dépenser inutilement de l’espace cultivable, de l’eau, de l’énergie et en évitant de générer des déchets et des gaz à effet de serre. LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE EN FRANCE de déchets alimentaires jetés par personne et par an, dont 7 kg d’aliments encore emballés (source ADEME) par an pour un foyer de 4 personnes (source www.alimentation.gouv.fr) 1/3 de la nourriture produite dans le monde est jetée (source Food and Agriculture Organization - FAO) Ce gaspillage est présent à toutes les étapes de la chaîne alimentaire : le champ - le transport l’usine - le lieu d’achat - la maison Lutter contre le gaspillage alimentaire, c’est : Les enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire s’inscrivent dans les 3 axes du développement durable : environnemental, économique, social. Voici quelques solutions pour cuisiner les restes, les fruits et légumes abîmés, les fanes… Voici quelques gestes simples pour moins gâch
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