Gâteaux Basque Pâte Sablée . 125g de beurre . 125g de sucre . 250g de farine (ou 175g de farine et 75g de poudre d’amandes) . 1 Œuf . 2, 5g de levure chimique Crème Pâtissière . 1 L de lait . 250g de sucre . 100g de farine (ou 80g de farine et 20g de...
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Gâteaux Basque Pâte Sablée . 125g de beurre . 125g de sucre . 250g de farine (ou 175g de farine et 75g de poudre d’amandes) . 1 Œuf . 2, 5g de levure chimique Crème Pâtissière . 1 L de lait . 250g de sucre . 100g de farine (ou 80g de farine et 20g de maïzena) Préparation Faire la pâte la veille si possible . Mélanger le beurre avec le sucre et le ramollir . Ajouter a votre convenance des zestes de citron et orange . Rajouter l’œuf entier, mélanger, puis la farine avec la levure, nous obtenons une pâte. . Etaler sur 3 cm d’épaisseur et découper à l’emporte pièce. . Foncer des moules individuels, mettez la crème pâtissière et rajoutez de la pate pour fermer le tout. . Diluez un jaune d’œuf avec un peu d’eau froide et étaler sur le dessus des gâteaux avec un pinceau pour les faire dorer. Faire cuire 25 / 30 mn à 200°C Laissez refroidir et régalez vous
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