Ciorba

Ciorbă de perişoare Ingrediente: • aproximativ 300 g carne tocată • o mână de orez, cam 100 g • condimente de tot felul: cimbru, piper, sare • 2 cepe mari • ardei roşu • 3 cartofi potriviţi • 2 morcovi • zeamă de varză sau borş acru • leuştean pentru aromă... More

Ciorbă de perişoare
Ingrediente:
• aproximativ 300 g carne tocată
• o mână de orez, cam 100 g
• condimente de tot felul: cimbru, piper, sare
• 2 cepe mari
• ardei roşu
• 3 cartofi potriviţi
• 2 morcovi
• zeamă de varză sau borş acru
• leuştean pentru aromă
Mai întâi trebuie pregătite chifteluţele amestecând carnea tocată cu un pic de orez şi
condimente.
Uneori poate fi adăugat un ou dar nu e obligatoriu.
După ce carnea e pregătită,
tăiaţi legumele, dar mai întâi puneţi la fiert într-o oală ardeii şi morcovii tocaţi.

Când legumele sunt aproape fierte, luaţi carnea şi faceţi perişoare de mărimea unei nuci.

Când sunt gata, adăugaţi încă o mână de orez, cam 150 g, în funcţie de mărimea vasului pe
care-l aveţi.
Turnaţi puţin ulei, cam 4 linguri, ca să fiarbă, adăugaţi sos de tomate şi zeamă de
varză sau borş acru şi lăsaţi să fiarbă bine.

Când e gata adăugaţi condimente, luaţi de pe foc şi puneţi deasupra leuşteanul tocat.

Poftă bună!
Less