GUÍA TÉCNICA PARA El CULTIVO DE “LA LECHUGA”
I- Nombre Común: Lechuga (español), lettuce (inglés), laitue (francés), lattuga
(italiano).
Nombre Científico: Lactuca sativa L.
II- INTRODUCCIÓN
La lechuga es una hortaliza que se consume en fresco,...
More
GUÍA TÉCNICA PARA El CULTIVO DE “LA LECHUGA”
I- Nombre Común: Lechuga (español), lettuce (inglés), laitue (francés), lattuga
(italiano).
Nombre Científico: Lactuca sativa L.
II- INTRODUCCIÓN
La lechuga es una hortaliza que se consume en fresco, principalmente en ensaladas
o como ingrediente en la preparación de hamburguesas o emparedados en la comida rápida.
Su contenido de agua es alto, además posee un bajo valor energético, por lo que puede
utilizarse en las dietas hipocalóricas o para disminuir de peso.
2.
1 Origen
La lechuga tiene su centro de origen en la cuenca del Mediterráneo, los primeros indicios
de su existencia datan de aproximadamente 4,500 años A.
de C.
en grabados encontrados
en tumbas egipcias en donde se observan lechugas similares a las conocidas como tipo
espárrago.
También fue conocida y cultivada por los antiguos persas, griegos y romanos,
que incluso desarrollaron la técnica del blanqueamiento.
Desde el mediterráneo su cultivo
se expandió rápidamente por E
Less
